• 500 g Mehl Type 405
• 250 ml Wasser
•20 g Hefe
•1 Ei
•2 EL Olivenöl
• 1 TL Salz
Zubereitung Teig:
Hefe im Wasser auflösen und mit den restlichen Zutaten zu einem weichen Teig kneten.
Den Teig 30 Minuten zugedeckt gehen lassen, während dieser Zeit 3-mal zusammenschla-
gen.
Zutaten Tomatensauce:
• 2 Dosen geschälte, gehackte Tomaten (800 g)
• 100 g Zwiebeln, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• Salz, Pfeffer, Oregano oder Pizzagewürz
Zubereitung Tomatensauce:
Zwiebeln, Knoblauch und Gewürz unter die Tomaten mischen und Flüssigkeit reduzieren,
bis eine dickliche Sauce entsteht. Abkühlen lassen.
Zutaten Belag:
600 g Pizzakäse (Feta), grob geraffelt, pro Pizza 150 g
Beilagen 400 g:
Schinken, Salami, Pilze, Speckwürfel, Sardellen, pro Pizza 100 g
Fertig stellen:
Den Teig in 4 Portionen teilen, rund formen und mit viel Mehl in ca. 3-4 mm dicke Scheiben
auswallen. Teigscheiben mit kalter Tomatensauce bestreichen, ca. 1 cm am Rand freilassen.
Mit gewünschten Beilagen belegen und mit Pizzakäse überstreuen.
Backen mit Vorheizen 230°C
Einstellung Einsatzebene Dauer Wasserzugabe über
Wasserschublade
P 6 PIZZA
3 20 Min. ---
POULET (gebraten, für 2-3 Personen)
Vorbereitung:
Poulet 1 Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen.
Zutaten:
• 1 Poulet (à 1000 1200 g)
• 2 EL Erdnussöl
• Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauch, wenig Senf
Zubereitung:
Poulet innen und außen säubern, waschen und mit Haushaltspapier trocknen.
Das Gewürz mit dem Erdnussöl mischen und das Poulet gleichmäßig bestreichen.
Fertig stellen:
Grillrost mit Auffangblech auf Einsatzebene 1
oder
Keramik oder Bräterform auf Grillrost.
Nach halber Bratzeit Poulet wenden.
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Anwendungen, Tabellen und Tipps
