58
PIZZA (4 uds. redondas Ø 28cm)
Preparación:
Salsa de tomate
Ingredientes masa:
– 500 g de harina tipo 405
– 250 ml de agua
– 20 g de levadura
– 1 huevo
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharadita de sal
Preparación de la masa:
Disolver la levadura en el agua y amasarla con los ingredientes restan-
tes hasta obtener una masa elástica.
A continuación, cubrir la masa y dejarla subir durante 30 minutos hasta
que haya doblado su volumen.
Ingredientes salsa de tomate:
– 2 latas de tomate pelado y picado (800 g)
– 100 g de cebolla picada finamente
– 2 dientes de ajo picados finamente
– Sal, pimienta, orégano o condimento para pizza
Preparación salsa de tomate:
Mezclar la cebolla, el ajo y los condimentos con el tomate e ir reducien-
do el líquido hasta obtener una salsa espesa. Dejar enfriar.
Ingredientes guarnición:
600 g de feta o mozzarella, cortada en dados de 1cm,
150 g por pizza
Guarnición 400 g:
Jamón, salchichón, champiñones, trocitos de bacon, anchoas
100 g por pizza
