Печење на једној висини улагања
Врста пецива Функција пећнице Виси‐
на
улага‐
ња
Темпе‐
ратура
°C
Време
час: мин.
Колач од мрвица суви Влажан врући
ваздух
2 160-180 0:20-0:40
Путерни/шећерни ко‐
лач
Влажан врући
ваздух
2 180-200
1)
0:15-0:30
Воћни колач (на тесту
са квасцем/мућеном те‐
сту)
Мулти-врући
ваздух
2 160-180 0:25-0:50
Воћни колач на прхком
тесту
Мулти-врући
ваздух
2 170-190 0:40-1:20
Колач на плеху са осет‐
љивим облогама (на пр.
швапски сир, слатка па‐
влака, пчелин колач)
Мулти-врући
ваздух
2 150-170 0:40-1:20
Пица (са пуно облоге) Мулти-врући
ваздух
2 190-210
1)
0:20-0:40
Пица (танка) Мулти-врући
ваздух
2
230
1)
0:12-0:20
Лепиња Мулти-врући
ваздух
2
230
1)
0:10-0:20
Швајцарски колач (CH) Мулти-врући
ваздух
2 190-210 0:35-0:50
Ситно пециво
Колачићи од прхког те‐
ста
Мулти-врући
ваздух
2 160-180 0:06-0:20
Шприц-пециво Мулти-врући
ваздух
2 160 0:10-0:40
Колачићи од мућеног
теста
Мулти-врући
ваздух
2 160-180 0:15-0:20
Пециво од беланаца,
безер
Мулти-врући
ваздух
2 80-100 2:00-2:30
Колачићи са бадемом Мулти-врући
ваздух
2 100-120 0:30-0:60
Ситно пециво са квас‐
цем
Влажан врући
ваздух
2 160-180 0:20-0:40
Ситно пециво од лисна‐
тог теста
Мулти-врући
ваздух
2 180-200
1)
0:20-0:30
30
Примене, табеле и савети
