Кување на више висина улагања
Врста јела за кување
Кување у интервалима (доливање во‐
де макс. 250ml)
Температура
у °C
Време у мин. Висине ула‐
гања
Гратин од кромпира, гратин од
прази лука
190 40-50 2
Суфле са јуфкама 180 35-45 2
Лазање 180 45-50 2
Разни хлебови 500-1.000 g 180-190 50-60 2
Хлепчићи (40-60 g) 210-220 20-25 3
Свежи хлепчићи 30-40 g 220 10-15 3
Свежи хлепчићи 30-40 g замрзну‐
ти
220 10-15 3
Свежи багети 40-50 g 200 10-15 3
Свежи багети 40-50 g замрзнути 200 10-15 3
Расеците цела печења пре подгревања. Наведена времена и темпера‐
туре су само оријентацијске вредности, мењају се према величини и ко‐
личини.
Печење
Функција пећнице: Мулти-врући ваздух или Влажан ваздух
Калупи за печење
• За мулти-врући ваздух
или ѕа Влажан ваздух ,погодни су светли
метални калупи.
Висине улагања
• Печење са функцијом Влажан ваздух
могуће је на једној висини.
• Са Мулти-врућим ваздухом
може се пећи на до 2 плеха истовреме‐
но.
1 плех:
н пр. висина улагања 2
2
2
Примене, табеле и савети
27
