• Vlhké pečivo (např. pizza, ovocné koláče apod.) se připravuje na jedné
úrovni.
• Různá výška jídla může na začátku pečení způsobit jeho nestejnoměrné
zhnědnutí. V tomto případě ale neměňte nastavení teploty . Rozdíly ve
zhnědnutí se v průběhu pečení vyrovnají.
• Pečení masa nebo pečiva může v nové troubě probíhat jinak, než jak jste
byli zvyklí u staré trouby. Upravte proto obvyklá nastavení (teplotu, doby
pečení) a úroveň drážek podle údajů doporučených v následujících tabul‐
kách.
Při delší době pečení můžete troubu asi 10 minut před koncem pečení vypnout,
abyste využili zbytkového tepla.
Tabulky platí, pokud není uvedeno jinak, při vložení jídla do chladné trouby.
Tabulka pro pečení moučníků
Pečení na jedné úrovni
Druh pečiva Funkce trouby Úro‐
veň
drá‐
žek
Teplota
°C
Čas hod.:
min.
Pečivo ve formě
Bábovka apod. Multi-horkovzduš‐
ný ohřev
1 160-170 0:50-1:10
Linecký koláč/královská
bábovka
Multi-horkovzduš‐
ný ohřev
1 150-170 1:10-1:30
Piškotový dort Multi-horkovzduš‐
ný ohřev
1 160-180 0:25-0:40
Dortový korpus, křehké
těsto
Horký vzduch s
párou
2 170-190
1)
0:10-0:25
Dortový korpus, třené tě‐
sto
Horký vzduch s
párou
2 150-170 0:20-0:25
Jablečný koláč s horní vr‐
stvou
Multi-horkovzduš‐
ný ohřev
1 160-180 0:50-1:00
Jablkový koláč (2 formy
Ø 20 cm, příčně překlá‐
daný)
Multi-horkovzduš‐
ný ohřev
1 180-190 1:05-1:20
Pikantní koláč (např. sla‐
ný Quiche Lorraine)
Multi-horkovzduš‐
ný ohřev
2 170-190 0:30-1:10
Tvarohový koláč Multi-horkovzduš‐
ný ohřev
1 160-180 1:00-1:30
Pečivo na plechu
Kynutá pletýnka/věnec Horký vzduch s
párou
1 160-180 0:30-0:40
Použití, tabulky a tipy
27
