Растворете го квасецот во водата и заедно со останатите состојки
замесете во меко тесто. Оставете го тестото покриено 30 минути и за тоа
време здиплете го трипати.
Состојки за доматен сос:
• 2 конзерви лупени, сечкани домати (800g)
• 100 g кромид, ситно сечкан
• 2 чешниња лук, ситно сечкан
• сол, црн пипер, оригано или зачин за пица
Подготовка на доматниот сос:
Помешајте ги кромидот, лукот и зачините со доматите и редуцирајте ја
течноста, додека не настане густ сос. Оставете да се излади.
Состојки облога:
600 g сирење за пица (фета), грубо рендано, по пица 150 g
Прилози 400 g:
шунка, салама, габи, сланина на коцки, сардели, по пица 100 g
Завршување:
Поделете го тестото на 4 порции, развлечете во кружна форма и исукајте
со многу брашно на резанки од по прибл. 3-4 mm. Премачкајте ги
резанките од тестото со ладен доматен сос, и оставете празно прибл. 1
cm од работ. Наредете ги саканите прилози и посипете со сирење за пица.
Печете со претходно загревање на 230°C
Нагодување Висина на
вметнување
Траење Додавање вода
преку фиоката за
вода
П 8 ПИЦА 3 25 мин. ---
ЛОРЕНСКИ КВИШ
Состојки за тестото:
250 g брашно тип 405
125 g путер
60 ml вода
1 КЛ сол
малку црн пипер и мускатно оревче
Подготовка:
Помешајте ги брашното, путерот и солта, додајте вода и кусо измесете
во тесто.
Оставете го тестото 1 час да се излади во фрижидер.
Состојки облога:
• 100 ml млеко
• 150 ml кисела павлака
•2 јајца
• 150 g рендан кашкавал по избор, рендан
• 150 g посна сланина, на коцки
• 150 g кромид, исечен на коцки
• црн пипер, мускатно оревче
Подготовка:
Малку издинстајте ги шунката и кромидот.
Примена, табели и совети
45
