Valmistamine:
Kartulid koorida, lõigata 3 mm läbimõõduga viiludeks ja asetada kihina gra‐
täänivormi. Maitsestada soola, pipra, muskaatpähkli ja küüslauguga.
Piim ja koor segada ning valada kartulitele. Lõpetuseks puistada üle riivjuust‐
uga.
Seadistus Nivo Küpsetusaeg Vee lisamine vee‐
sahtli kaudu
P 3 KARTULIGRA‐
TAAN
2 50 min 200 ml
SAI 500-700 G
Koostis:
• 1 kg tüüp 405 jahu
• 1 kuubik värsket pärmi või 2 pakikest kuivpärmi
• 600 ml piima
• 15 g soola
Valmistamine:
Jahu ja sool panna suurde kaussi. Pärm lahustada leiges piimas ja lisada ja‐
hule. Sõtkuda kõik ained ühtlaseks taignaks.
Sõltuvalt jahu omadustest võib olla vaja veidi rohkem piima.
Tainas lasta kerkida topeltkoguseni.
Taignast vormida kaks saia ning asetada need määritud küpsetusplaadile või
küpsiseplaadile (lisatarvik). Pätsidel veelkord poole võrra kerkida lasta.
Enne küpsetamist puitada üle natukese jahuga ning teha terava noaga 3 dia‐
gonaalset, vähemalt 1 cm sügavust sisselõiget.
Seadistus Nivo Küpsetusaeg Vee lisamine vee‐
sahtli kaudu
P 4 SAI 500-700 G 2 55 min 200 ml
SAIAKESED 40 G TK (Peosaiakesed 40g)
Koostis:
• 500 g tüüp 405 jahu
• 20 g värsket või 1 pakike kuivpärmi
• 300 ml vett
• 10 g soola
Valmistamine:
Jahu ja sool panna suurde kaussi. Pärm lahustada vees ja lisada jahule. Sõt‐
kuda kõik ained ühtlaseks taignaks.
Tainas lasta kerkida topeltkoguseni.
Tainas lõigata tükkideks, vormida saiakesteks ning asetada need määritud
küpsetusplaadile või küpsiseplaadile (lisatarvik). Lasta saiakestel veelkord
umbes 25 minutit kerkida.
Enne küpsetamist teha saiakeste peale risti sisselõiked. Puistata vastavalt
soovile üle mooniseemnete, köömnete või seesamiseemnetega.
Seadistus Nivo Küpsetusaeg Vee lisamine vee‐
sahtli kaudu
Kasutus, tabelid, nõuanded
39
