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Multi-Heißluft und Dampfgaren in Folge
Mit der Kombination von Multi-Heißluft und Dampfgaren
können nacheinander und bei Dampfgaren dann miteinander
Fleisch, Gemüse und Beilagen im Backofen gegart werden, dass sie
gleichzeitig servierfertig sind.
• Das Bratgut mit der Backofen-Funktion Multi-Heißluft anbraten.
• Vorbereitetes Gemüse und Beilagen auf hitzebeständigem Geschirr
zum Braten in den Backofen geben.
• Die Funktion Dampfgaren starten und alles zusammen fertig
garen.
3 Um die Funktion Dampfgaren starten zu können, muss der
Backofen bis zu einer Temperatur von ca. 80°C abkühlen (siehe
Temperaturanzeige). Zum schnelleren Abkühlen die Backofen-Tür öff-
nen.
Tabelle Multi-Heißluft und Dampfgaren in Folge
Die angegebenen Zeiten und Temperaturen sind Richtwerte, sie variieren je nach Größe und
Menge.
Die Kerntemperatur bei Fleisch vor dem Umschalten auf Dampfgaren sollte bei 60-63°C liegen.
Art des Gargutes
Multi-Heißluft
Dampfgaren
(Wasserzugabe max. 700ml)
Temp.
in °C
Fleisch
Zeit in
Min.
Fleisch und
Beilagen
Zeit in Min.
Einsatz-
ebenen
Rinderbraten 1 kg
Rosenkohl, Polenta
180 50-60 30-35
1
3
Schweinebraten 1 kg,
Kartoffeln, Gemüse,
Bratensoße
180 40-50 30-35
1
3
Kalbsbraten 1 kg,
Reis, Gemüse
180 40-50 30-35
1
3
