Alimento Adición de agua a
través del compar-
timento de agua
ml
Tempera-
tura °C
Nivel
Tiempo
1)
en min.
Pasta al vapor 500 96 2 30-35
Huevos, blandos 200 96 2 8-10
Huevos, medianos 200 96 2 10-12
Huevos duros 200 96 2 15-20
1) Los tiempos indicados son valores orientativos que pueden variar según el tamaño y la cantidad de los alimentos.
Aire caliente múltiple y cocción al vapor de forma consecutiva
Con la combinación de aire caliente múltiple
y cocción al vapor se pueden preparar
sucesivamente (y, con la cocción al vapor
, conjuntamente) carne, verdura y guarni-
ciones en el horno, de modo que estén listos para servir a la vez.
• Dore el alimento con la función de horno Aire caliente múltiple
.
• Coloque la verdura preparada y la guarnición en recipientes refractarios para su prepa-
ración en el horno.
• Inicie la función Cocción al vapor
y cueza todo junto.
Para poder iniciar la función Cocción al vapor , el horno se tiene que enfriar hasta una
temperatura de aprox. 80°C (véase el indicador de temperatura). Para acelerar el enfria-
miento, abra la puerta del horno.
Tabla de aire caliente múltiple y cocción al vapor de forma consecutiva
Alimento
Aire caliente múltiple Cocción al vapor (adición de agua
máx. 650 ml)
Temp. en °C CarneTiem-
po en min.
Carne y guarniciones
Tiempo en min.
Niveles
Asado de vaca 1 kg
Coles de Bruselas, polenta
180 60-70 30-35 1
3
Asado de cerdo 1 kg,
patatas, verdura,
jugo del asado
180 60-70 30-35 1
3
Asado de ternera 1 kg,
arroz, verdura
180 50-60 30-35 1
3
Los tiempos y temperaturas indicados son valores orientativos que pueden variar según el
tamaño y la cantidad de los alimentos. La temperatura interna de la carne antes de cambiar
a la cocción al vapor debe ser de 60-63°C.
Cocción a intervalos
El modo de preparación Cocción a intervalos es particularmente apto para dorar grandes
piezas de carne y para descongelar y calentar alimentos ya cocidos en porciones.
Aplicaciones, tablas y consejos prácticos
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