Вид на материјалот за печење Додавање
вода преку
фиоката за
вода ml
Темпера
тура °C
Висина
на
вметнув
ање
Време
1)
во мин.
Јајца, тврди 200 96 2 15-20
1) Наведените времиња се ориентациони, варираат во зависност од големината и
количината
Мулти-жежок воздух и готвење на пареа едноподруго
Со комбинацијата на Мулти-жежок воздух
и Готвење на пареа ,
може едноподруго, а кај Готвење на пареа
и заедно, да се зготват
така што истовремено ќе бидат готови за сервирање.
• Запечување на месо и зеленчук со функцијата на рерната Мулти-жежок
воздух
.
• Ставете ги подготвениот зеленчук и прилозите во огноотпорен сад за
печење и ставете ги во рерната.
• Стартувајте ја функцијата Готвење на пареа
и довршете се заедно.
За да можете да ја стартувате функцијата Готвење на пареа , рерната
мора да биде изладена до температура од прибл. 80°C (види
Температурен индикатор). За побрзо ладење, оставете ја вратата од
рерната отворена.
Мулти-жежок воздух и готвење на пареа едноподруго
Вид на материјалот
за печење
Мулти-жежок воздух
Готвење на пареа
(додавање вода макс. 650ml)
Темп. во
°C
Време за
месо во
мин.
Време за месо и
прилози во мин.
Висини на
вметнување
Говедско печено 1 kg
Прокел, палента
180 60-70 30-35 1
3
Свинско печено 1 kg
Компир, зеленчук,
Сос од печењето
180 60-70 30-35 1
3
Телешко печено 1 kg
Ориз, зеленчук
180 50-60 30-35 1
3
Наведените времиња и температури се ориентациони, варираат во
зависност од големината и количината. Пред префрлување на Готвење
на пареа, температурата на средината на печеното кај месо треба да
биде помеѓу 60-63°C.
Интервално готвење
Начинот на подготовка Интервално готвење е особено погоден за
запечување на поголеми парчиња месо и за одмрзнување и подгревање
на веќе зготвени јадења, поделени во порции.
26
Примена, табели и совети
