Ρύθμιση Επιφάνεια
χρήσης
Διάρκεια Προσθήκη νερού μέ‐
σω δοχείου νερού
P 7 ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ
ΨΗΤΗ
260 λεπτά---
ΡΟΣΜΠΙΦ (για 4-6 άτομα)
Προετοιμασία:
Βγάλτε το κρέας 1 ώρα πριν από το ψυγείο.
Υλικά:
• Παϊδάκια το κομμάτι 1000 g
• Αραχιδέλαιο 30 g
• Αλάτι, πιπέρι, πιπεριά, αρωματικά
Εκτέλεση:
Πλύντε τα παϊδάκια, στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας και καρυκεύστε.
Ζεστάνετε το λάδι στο τηγάνι.
Ψήστε τα παϊδάκια καλά από όλες τις πλευρές (10 λεπτά).
Σε λαμαρίνα ψωμιού:
Πυρέξ, κεραμική φόρμα ή κατσαρόλα από χυτοσίδηρο χωρίς καπάκι
Θερμοκρασία του πυρήνα: 60°C (ελαφρώς ψημένο)
Ρύθμιση Επιφάνεια
χρήσης
Διάρκεια Προσθήκη νερού μέ‐
σω δοχείου νερού
P 8 ΡΟΣΜΠΙΦ 2 140 λεπτά ---
ΓΟΥΡΟΥΝΟΠΟΥΛΟ (για 4-6 άτομα)
Προετοιμασία:
Βγάλτε το κρέας 1 ώρα πριν από το ψυγείο.
Υλικά:
• 1000 g Μπριζόλα λαιμός
• 2 κουταλιές αραχιδέλαιο
• Αλάτι, πιπέρι, πιπεριά, λίγη μουστάρδα
Εκτέλεση:
Πλύνετε το κρέας και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Αναμείξτε τα μπαχαρικά με
λάδι και επαλείψτε το κρέας. Έπειτα βάλτε τα στη φόρμα ψησίματος και ψήστε
τα. Μετά από τη μισή ώρα ψησίματος γυρίστε το ψητό από την άλλη πλευρά.
Φόρμα ψησίματος:
Πυρέξ, κεραμική φόρμα ή κατσαρόλα από χυτοσίδηρο χωρίς καπάκι
Τύποι:
1. Γαρνιρίστε με αποξηραμένα δαμάσκηνα
2. Προσθέστε τα λαχανικά, τα κρεμμύδια, τη σάλτσα και το κρασί μετά από τον
μισό χρόνο ψησίματος.
Μετά από 30 λεπτά γυρίστε από την άλλη πλευρά. Θερμοκρασία πυρήνα
75°C.
Ρύθμιση Επιφάνεια
χρήσης
Διάρκεια Προσθήκη νερού μέ‐
σω δοχείου νερού
44
Εφαρμογές, πίνακες και συμβουλές
