• 1 κουταλάκι του τσαγιού αλάτι
Παρασκευή ζύμης:
Διαλύστε τη μαγιά στο νερό και μαζί με τα υπόλοιπα υλικά ανακατέψτε σε μία
μαλακή ζύμη. Αφήστε τη ζύμη σκεπασμένη για 30 λεπτά, κατά τα οποία θα την
ανακατέψετε 3 φορές.
Υλικά σάλτσας από ντομάτα:
• 2 δοχεία καθαρισμένες, ψιλοκομμένες ντομάτες (800 g)
• 100 g κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
• Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη ή μπαχαρικά για πίτσα
Προετοιμασία σάλτσας από ντομάτα:
Αναμείξτε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα μπαχαρικά με τις ντομάτες αφαιρό‐
ντας τα υγρά, μέχρι να δημιουργηθεί μια παχύρρευστη σάλτσα. Αφήστε να
κρυώσει.
Υλικά συνοδευτικών:
600 g τυρί (φέτα), σε κομμάτια, ανά πίτσα 150 g
Συνοδευτικά 400 g:
Μπέικον, σαλάμι, μανιτάρια, σαρδέλες, 100 g ανά πίτσα
Εκτέλεση:
Χωρίστε τη ζύμη σε 4 μερίδες, φτιάξτε ένα στρογγυλό σχήμα και με πολύ αλεύρι
φτιάξτε περίπου 3-4 mm χοντρές φέτες. Βάλτε την κρύα σάλτσα ντομάτας στις
φέτες, αφήστε περίπου 1 cm ελεύθερο χώρο στην άκρη. Βάλτε τα επιθυμητά
συνοδευτικά και ρίξτε το τυρί.
Ψήσιμο με προθέρμανση στους 230°C
Ρύθμιση Επιφάνεια
χρήσης
Διάρκεια Προσθήκη νερού μέ‐
σω δοχείου νερού
P 6 ΠΙΤΣΑ 3 20 λεπτά ---
ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΨΗΤΗ (ψητό, για 2-3 άτομα)
Προετοιμασία:
Βγάλτε τη γαλοπούλα 1 ώρα πριν το μαγείρεμα από το ψυγείο.
Υλικά:
• 1 γαλοπούλα (à 1000 1200 g)
• 2 κουτάλια αραχιδέλαιο
• Αλάτι, πιπέρι, πιπεριά, σκόρδο, λίγη μουστάρδα
Εκτέλεση:
Καθαρίστε τη γαλοπούλα έξω και μέσα, πλύνετε την και σκουπίστε την με χαρτί
κουζίνας.
Αναμείξτε το μπαχαρικό με το αραχιδέλαιο και αλείψτε ομοιόμορφα πάνω στη
γαλοπούλα.
Εκτέλεση:
Σχάρα με λαμαρίνα συγκράτησης στο επίπεδο χρήσης 1
ή
Κεραμικό σκεύος ή ξύλινη βάση στη σχάρα.
Μετά από τη μισή ώρα ψησίματος γυρίστε τη γαλοπούλα.
Εφαρμογές, πίνακες και συμβουλές
43
