Μαγείρεμα σε περισσότερα επίπεδα χρήσης
Είδος των συστατικών
Μαγείρεμα με ατμό και ζεστό αέρα (προ‐
σθήκη νερού μέγιστο 250ml)
Θερμοκρασία
σε °C
Χρόνος σε
λεπτά
Επιφάνειες
χρήσης
Ζέσταμα πιάτου μενού 6 Ø 24 cm 110 15-20 2 και 4
Γουρουνόπουλο 1.000 g 180 90-100 2
Ροσμπίφ 1.000 g 180 90-100 2
Μοσχάρι ψητό 1.000 g 180 80-90 2
Κιμάς, ωμός 500 g 180 30-40 2
Λουκάνικα Βιέννης / άσπρα λουκά‐
νικα
85 15-20 2
Ψητό Kasseler 600-1000 g (2 ώρες
πριν στο νερό)
180 60-70 2
Κοτόπουλο 1000 g 200 45-55 2
Πάπια 1500-2000 g 180 60-75 2
Χήνα 3000 g 170 130-170 1
Φιλέτα ψαριού 90 20-30 2
Πατάτες γκρατινέ, πατάτες γκρατινέ
με πράσα
190 40-50 2
Σουφλέ ζυμαρικών 180 35-45 2
Λαζάνια 180 45-50 2
Διαφορετικά ψωμιά 500-1000 g 180-190 50-60 2
Ψωμάκια 40-60 g 210-220 20-25 3
Φρέσκα ψωμάκια 30-40 g 220 10-15 3
Φρέσκα ψωμάκια 30-40 g TK 220 10-15 3
Φρέσκες μπαγκέτες 40-50 g 200 10-15 3
Φρέσκες μπαγκέτες 40-50 g TK 200 10-15 3
Κόβετε τα ολόκληρα ψητά πριν τα ζεστάνετε. Οι αναφερόμενοι χρόνοι είναι εν‐
δεικτικοί και μπορούν να αλλάξουν ανάλογα με το μέγεθος και την ποσότητα.
Ψήσιμο
Λειτουργία φούρνου: Πολλαπλός ζεστός αέρας ή υγρός ζεστός αέρας
Φόρμες ψησίματος
• Για τον πολλαπλό ζεστό αέρα
ή τον υγρό ζεστό αέρα ενδείκνονται
φωτεινές φόρμες μετάλλου.
Επιφάνειες χρήσης
• Το ψήσιμο με υγρό ζεστό αέρα
είναι δυνατό να γίνει μόνο σε ένα επίπεδο.
Εφαρμογές, πίνακες και συμβουλές
27
