Èíñòðóêöèè, òàáëèöû è ñîâåòû24
• Ïðè âûïåêàíèè ïèðîãîâ íà ïðîòèâíÿõ èëè â ôîðìàõ íà íåñêîëüêèõ óðîâíÿõ
âðåìÿ âûïåêàíèÿ ìîæåò óâåëè÷èâàòüñÿ íà 10-15 ìèíóò.
• Âûïå÷êà, ñîäåðæàùàÿ ìíîãî âëàãè (íàïðèìåð, ïèööà, ôðóêòîâûå ïèðîãè è
ò.ï.) ïðèãîòîâëÿþòñÿ íà îäíîì óðîâíå.
• Ðàçìåùåíèå âûïå÷êè íà ðàçíûõ óðîâíÿõ ìîæåò ïðèâåñòè â íà÷àëå
ïðîöåññà âûïåêàíèÿ ê îáðàçîâàíèþ êîðî÷êè ñ ðàçíîé èíòåíñèâíîñòüþ
ïîòåìíåíèÿ.  òàêîì ñëó÷àå íå ñëåäóåò èçìåíÿòü çàäàííóþ
òåìïåðàòóðó. Ðàçíèöà â ïîòåìíåíèè ïîâåðõíîñòè ñãëàæèâàåòñÿ â
ïðîöåññå ïðèãîòîâëåíèÿ.
• Âàø íîâûé äóõîâîé øêàô ìîæåò èìåòü ïàðàìåòðû ïðèãîòîâëåíèÿ ïèùè,
îòëè÷íûå îò òåõ, êîòîðûìè îáëàäàë ïðåäûäóùèé ïðèáîð. Ïîýòîìó
âûñòàâüòå ïðèâû÷íûå íàñòðîéêè (òåìïåðàòóðà, âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ) è
óðîâíè äóõîâîãî øêàôà â ñîîòâåòñòâèè ñ ðåêîìåíäàöèÿìè â
íèæåïðèâåäåííûõ òàáëèöàõ.
2 Ïðè áîëåå ïðîäîëæèòåëüíîì ïðîöåññå âûïåêàíèÿ Âû ìîæåòå âûêëþ÷àòü
äóõîâîé øêàô ïðèáëèçèòåëüíî çà 10 ìèíóò äî èñòå÷åíèÿ âðåìåíè
ïðèãîòîâëåíèÿ, ÷òîáû èñïîëüçîâàòü òåïëî îñòûâàíèÿ.
Åñëè íå îãîâîðåíî èíà÷å, äàííûå òàáëèöû äåéñòâèòåëüíû äëÿ ïðîäóêòîâ,
ïîìåùàåìûõ â õîëîäíûé äóõîâîé øêàô.
Òàáëèöà “Âûïåêàíèå”
Âûïåêàíèå íà îäíîì óðîâíå äóõîâîãî øêàôà
Âèä
âûïå÷íîãî èçäåëèÿ
Ôóíêöèÿ äóõîâîãî
øêàôà
Óðîâåíü
äóõîâîãî
øêàôà
Òåìïåðàòóðà
°C
Âðåìÿ
÷àñ.: ìèí.
Âûïå÷êà â ôîðìàõ
Êóëè÷ èëè áàáà Êîíâåêö. íàãðåâ 1 150-160 0:50-1:10
Ïåñî÷íîå
ïèðîæíîå/êåêñ
Êîíâåêö. íàãðåâ 1 140-160 1:10-1:30
Áèñêâèòíûé òîðò Êîíâåêö. íàãðåâ 1 140 0:25-0:40
Áèñêâèòíûé òîðò Âåðõ+íèæí
íàãðåâ
1 160 0:25-0:40
Îñíîâà òîðòà èç
ïåñî÷íîãî òåñòà
Êîíâåêö. íàãðåâ 3 170-180
1)
0:10-0:25
Îñíîâà òîðòà èç
ñäîáíîãî òåñòà
Êîíâåêö. íàãðåâ 3 150-170 0:20-0:25
Ïèðîã ñ ÿáëî÷íîé
íà÷èíêîé
Âåðõ+íèæí
íàãðåâ
1 170-190 0:50-1:00
ßáëî÷íûé ïèðîã
(2 äèàãîíàëüíî
ñìåùåííûå
îòíîñèòåëüíî äðóã
äðóãà ôîðìû
Ø 20ñì)
Êîíâåêö. íàãðåâ 1 160 1:10-1:30
