23Èíñòðóêöèè, òàáëèöû è ñîâåòû
2 ïðîòèâíÿ:
íàïð. óðîâíè 1 è 3
3 ïðîòèâíÿ:
Óðîâíè 1, 3 è 5
Îáùèå ðåêîìåíäàöèè
• Æàðî÷íûé ïðîòèâåíü è ñîòåéíèê ìîæíî èñïîëüçîâàòü òîëüêî ïðè
íàëè÷èè íàâåñíûõ ðàìîê äëÿ âûäâèæíîãî îòñåêà äóõîâîãî øêàôà.
• Ñ ïîìîùüþ ôóíêöèè Âåðõ+íèæí íàãðåâ èëè Êîíâåêö. íàãðåâ ìîæíî
ãîòîâèòü âûïå÷êó íà ðåøåòêå îäíîâðåìåííî â äâóõ ðàñïîëîæåííûõ
ðÿäîì ôîðìàõ. Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ óâåëè÷èâàåòñÿ íåçíà÷èòåëüíî.
3 Ïðè ïðèãîòîâëåíèè ãëóáîêî çàìîðîæåííûõ ïðîäóêòîâ ïðîòèâíè ìîãóò
äåôîðìèðîâàòüñÿ. Ýòî îáúÿñíÿåòñÿ áîëüøîé ðàçíèöåé òåìïåðàòóð ìåæäó
çàìîðîæåííûì ïðîäóêòîì è òåìïåðàòóðîé äóõîâîãî øêàôà. Îñòûâøèå
ïðîòèâíè ñíîâà ïðèíèìàþò ïðåæíþþ ôîðìó.
Ðåêîìåíäàöèè ê òàáëèöàì ïî ïðèãîòîâëåíèþ âûïå÷íûõ èçäåëèé
 ñëåäóþùèõ äàëåå òàáëèöàõ Âû íàéäåòå ïåðå÷åíü îñíîâíûõ áëþä ñ
ñîîòâåòñòâóþùèìè òåìïåðàòóðíûìè ïàðàìåòðàìè, äàííûìè î âðåìåíè
ïðèãîòîâëåíèÿ è óðîâíÿõ ðàçìåùåíèÿ ïðîòèâíåé.
• Ïàðàìåòðû òåìïåðàòóðû è âðåìåíè âûïåêàíèÿ ÿâëÿþòñÿ
îðèåíòèðîâî÷íûìè, ïîñêîëüêó çàâèñÿò îò ñîñòàâà òåñòà, åãî êîëè÷åñòâà è
ïðèìåíÿåìîé âûïå÷íîé ôîðìû.
• Ìû ðåêîìåíäóåì ïåðâîíà÷àëüíî óñòàíàâëèâàòü ìàëîå çíà÷åíèå
òåìïåðàòóðû ïðèãîòîâëåíèå è òîëüêî ïðè íåîáõîäèìîñòè, íàïðèìåð,
êîãäà íóæíî ïîñèëüíåå çàðóìÿíèòü ïðîäóêò, ëèáî åñëè ïðîöåññ âûïåêàíèÿ
çàòÿãèâàåòñÿ, çàäàòü áîëåå âûñîêóþ òåìïåðàòóðó ïðèãîòîâëåíèÿ.
• Îðèåíòèðóéòåñü ïî ñõîäíîìó ïðîäóêòó, åñëè íàéòè äàííûå äëÿ
êîíêðåòíîãî ðåöåïòà íå óäàåòñÿ.
